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立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空；暖心包子—天香達(dá)
發(fā)布時(shí)間:
2023-11-08
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第14屆上海國(guó)際餐飲食材展——康發(fā)食品好吃面點(diǎn)等你來(lái)！
怎樣發(fā)面蒸出來(lái)的包子才會(huì)想飯店里的那樣松軟
2023-02-14
第一大發(fā)面技巧：選對(duì)發(fā)酵劑。1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過(guò)受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。
蒸包子的這6個(gè)技巧，蒸出來(lái)比狗不理還松軟！
2023-02-14
為什么自家的包子蒸出來(lái)不夠松軟？其實(shí)，只要掌握這幾個(gè)竅門(mén)，你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子！發(fā)酵粉中加白糖融化發(fā)酵粉的時(shí)候加1—2匙白糖，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。
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